Nomor CAS 97-53-0
Sinonim: 2-Metoksi-4-(2-propenil) Fenol, 4-Allylguaiacol, 4-Allyl-2-methoxyphenol
Kepadatan: 1,067g/cm3
Titik leleh: -12~-10℃
Titik didih: 254℃
Indeks bias: 1,541 (20℃)
Penampilan: cairan tidak berwarna sampai kuning muda, dengan aroma cengkeh yang kuat dan aroma pedas ringan
Kelarutan: sedikit larut dalam air, larut dalam etanol, aseton, etil asetat, eter, kloroform dan pelarut organik lainnya.
Eugenol adalah senyawa aroma bunga yang mudah menguap, Guaiacol tersubstitusi rantai alil.
Eugenol adalah cairan berminyak tidak berwarna hingga kuning pucat, dengan aroma menyenangkan, pedas, seperti cengkeh. Ini sedikit larut dalam air, larut dalam etanol, aseton, etil asetat, eter, kloroform dan pelarut organik lainnya.
Eugenol digunakan sebagai bahan penyedap rasa atau aroma pada teh, daging, kue, parfum, kosmetik, perasa, dan minyak atsiri. Ini adalah bahan utama untuk pembuatan esens seperti cengkeh, anyelir, dll.
Eugenol juga digunakan sebagai antiseptik dan anestesi lokal. Ini adalah bahan dalam beberapa insektisida dan beberapa fungisida serta produk pengendalian gulma yang digunakan dalam praktik pertanian di UE. Ini digunakan dalam ratusan produk rumah tangga, seperti pestisida, perawatan hewan peliharaan, laundry, pembersih, dan produk kertas atau kendaraan.
Minyak cengkeh biasa digunakan sebagai obat bius untuk digunakan pada ikan akuarium maupun ikan liar.
Eugenol tunduk pada pembatasan penggunaannya dalam wewangian, karena beberapa orang mungkin menjadi peka terhadapnya.
